Conscients que les produits dits sans allergènes sont, trop souvent, préparés dans des environnements non sécuritaires en ce qui a trait aux contaminations croisées telles que des cuisines résidentielles, nous avons construit «La Fabrique à Bonheur », une cuisine centrale sans allergènes prioritaires occupant plusieurs milliers de pieds carrés sur la Rive-Sud de Montréal.

Isolée des produits pouvant comporter des allergènes prioritaires, la Fabrique à bonheur adhère à des protocoles stricts entourant l'assurance qualité. Ses fournisseurs et partenaires doivent, eux aussi, soumettre leurs certificats de déclaration d'allergènes prioritaires sur des bases régulières et vérifiées en permanence.

 «Toutes ces règles et procédures sont contraignantes pour nous, avoue Geoffrey Vande Weerdt, mais libératrices pour nos clients qui sont garantis de pouvoir profiter au maximum de la vie et de passer des moments de plaisir, de convivialité et de gourmandise en toute tranquillité d'esprit. » Pas étonnant donc que l'entreprise ait su convaincre les grandes chaînes d'épicerie au Québec et affiche une présence grandissante illustrant son leadership en matière d'alimentation sans allergènes prioritaires ​ et végane.